Kajári és Pácsonyi főz

Így készül a sonkás-sajtos ropi

Legyártani 10 perc, megsütni szintén annyi – valószínűleg ez a csavaros ropi a világ egyik leggyorsabban készülő ropogtatni valója, ráadásul ránézésre senki nem jön rá, hogy milyen pofonegyszerű.

 

Így készül a rakott savanyú káposzta

A savanyú káposzta méltatlanul mellőzött alapanyag, pedig egészséges és fogyókúrás, akkor meg miért csak karácsonykor esszük? Jöjjön egy olyan recept, ami a kezdőkön sem foghat ki.

 

Így készül a sajttal töltött virsli

A Kajári és Pácsonyi duó most kicsit megfogyatkozva ugyan, de olyan receptet mutat, amit sokan a 80-as évekből ismernek, amikor nagyban dübörgött a Szomszédok és a virsliláz.

Így készül a lusta pizza

 

Alig néhány hozzávaló kell a világ leggyorsabb pizzájához, meg persze egy kis csalás. A tészta itt ugyanis nem kelt, hanem leveles…

 

 

Így készül a rugelach

Tésztája a krémsajt miatt lesz igazán finom, a tölteléke pedig a karácsony maga. Így készül a hobbiszakácsok kedvenc süteménye: a rugelach.

 

Hagyományos rugelach

Tészta:

  • 20 dkg krémsajt
  • 20 dkg vaj
  • 5 dkg kristálycukor
  • 5 dkg barna cukor
  • 25 dkg liszt
  • 1 csipet só

Töltelék:

  • 5 dkg barna cukor
  • 2 ek sima cukor
  • 2 tk fahéj
  • 5 dkg aranymazsola
  • 10 dkg mandula vagy dió
  • 6 ek baracklekvár

Tetejére:

  • 1 tojás sárgája
  • 2 ek tej
  • kristálycukor fahéjjal elkeverve

Így készül a karácsonyi gyümölcskenyér

2013. 12. 13.

Ha sosem sütöttél még karácsonyi süteményt, akkor ez a te recepted. Néhány hozzávaló és egy pofonegyszerű recept.

 

Mandulás-mazsolás gyümölcskenyér

Hozzávalók egy félliteres formához:

  • 10 dkg vaj/margarin
  • 10 dkg kristálycukor vagy barna cukor
  • 1 teáskanál sütőpor
  • 1 teáskanál őrölt fahéj
  • 18 dkg liszt + a formához
  • 3 tojás
  • fél dl habtejszín
  • 10 dkg kandírozott narancshéj
  • 10 dkg mandula
  • 5 dkg mazsola
  • porcukor a szóráshoz

A sütőt melegítsük elő 200 fokra. A szoba-hőmérsékletű vajat/margarint keverjük habosra a cukorral. Szitáljuk hozzá a sütőporral és fahéjjal elkevert lisztet, adjuk hozzá az elkevert tojásokat, a tejszínt, a kockázott narancshéjat, mandulát, a mazsolát. Keverjük össze a tésztát, majd borítsuk kikent, lisztezett őzgerincformába. Süssük 35-40 perc alatt készre. Tálaláskor szórjunk porcukrot a tetejére.

 

Így készül a töltött krumpli

Ennél egyszerűbb vacsora nem igazán létezik, ráadásul előre is elkészíthető. Expressz krumpli az egész családnak a két hobbiszakácstól.
2013. 12. 06.

Hozzávalók:

  • 1 kg krumpli
  • 15 dkg túró
  • 2 dl tejföl
  • 5 dkg vaj
  • só, bors
  • 20 dkg reszelt sajt
  • 10 szelet bacon

Így készül csőben sült pulyka

Gyors, egyszerű és diétás – ezt tudja a csőben sült pulyka.

 

Hozzávalók:

  • 50 dkg pulykamell
  • 20 dkg mozzarella
  • 2 szál kakukkfű
  • 3 dkg vaj
  • 25 dkg gomba
  • só, bors
  • 2-3 dl tejszín
  • 3 szál újhagyma

Így készül az Eszterházy-torta

 

2013. 11. 22.

A magyar gasztronómia egyik legfinomabb tortáját süti a két hobbiszakács, amely csak első ránézésre bonyolult. Süss velünk Eszterházy-tortát.
 

Eszterházy-torta

Hozzávalók 8-10 szelethez:

A tésztához:

 

  • 5 tojásfehérje
  • 15 dkg cukor
  • 15 dkg darált dió
  • csipet fahéj
  • 5 dkg liszt

A krémhez:

 

  • 4 dl tej
  • 1 csomag vaníliás pudingpor
  • 5 dkg cukor
  • 10 dkg porcukor
  • 20 dkg vaj
  • 10 dkg darált dió
  • rum ízlés szerint

A díszítéshez:

  • kb. 10 dkg darált dió a panírozáshoz
  • 10 dkg fehér csokoládé
  • 4 dkg étcsokoládé
  • 2 evőkanál olaj
  • tejszínhab és egész dió

A tészta elkészítéséhez a tojásfehérjét elkezdjük habbá verni, és amikor háromnegyedig felvertük, hozzáadjuk a cukrot. Kemény habbá verjük, majd elkeverjük a diót a fahéjjal, illetve a liszttel, és óvatosan a habba forgatjuk.

Egy 18-20 cm átmérőjű tortakarikát vagy egy lapos tányért körberajzolunk sütőpapíron. Öt lapra lesz szükség, ezért készíthetünk öt karikát, de elég három is, ha menet közben lehúzzuk a megsült tésztáról a papírt, és újra felhasználjuk.

A tésztamasszát öt egyenlő részre osztjuk, és akkora köröket kenünk belőle, amekkorákat rajzoltunk. 180 fokos sütőben egyenként 8-10 perc alatt aranybarnára sütjük, majd kihűtjük őket. Ha elfér a sütőben, légkeveréses programon süthetünk egyszerre három lapot is.

A krémhez 1,5 dl tejjel elkeverjük a pudingport, a maradék tejet pedig felforraljuk a cukorral. A forró tejet besűrítjük az elkevert pudingporral, majd még egy percig kevergetve főzzük. A tűzről levéve egy lapos tányérba borítjuk, így hamarabb kihűl.

A vajat kihabosítjuk a porcukorral, a kihűlt pudingot átkeverjük, hogy ne legyen csomós, majd  a kikevert vajhoz adjuk. Együtt tovább habosítjuk, majd hozzákeverjük a darált diót és a rumot is.

A kihűlt tésztalapokat összetöltjük a krémmel, egy keveset hagyunk a torta körbekenéséhez. A betöltött tortát hűtőbe tesszük dermedni.

A díszítéshez a fehér csokoládét mikrohullámú sütőben vagy gőz fölött gyakran kevergetve 1-2 evőkanál olajjal megmelegítjük. Egy másik edényben az étcsokoládét is felolvasztjuk, majd kis papírtölcsérbe töltjük, ezzel fogjuk megrajzolni a csíkokat. Szükségünk lesz még egy kenőkésre és egy fogpiszkálóra.

A torta közepére öntjük a fehér csokoládét, és elkenjük úgy, hogy csak a tetejét vonjuk be vele. Az előkészített, tölcsérbe töltött étcsokoládét körkörösen, csigavonalban a fehér csokoládéra nyomjuk. A fogpiszkáló segítségével pókhálószerűre kihúzzuk úgy, hogy először középről kifelé négy irányba, majd kívülről befelé a közepéig haladunk.

A torta oldalát körbekenjük a félretett krémmel, majd a kezünkkel körbepanírozzuk a darált dióval. A tetejét tejszínhabbal és egész dióval díszítjük, utána hűtőben dermesztjük a tálalásig.

Így készül a sajtos tortácska

2013. 11. 15.

Leveles tészta, belül krémes sajttöltelékkel. Ilyen az igazi reggeli. Gyors, finom és egyszerű. Süss a gasztropárral sajtos tortácskát!
Hozzávalók:

  • 2 csomag leveles tészta
  • 40 dkg túró
  • 4 tojás
  • 25 dkg sajt
  • 2 ek vaj 
  • 0,5 dl tejszín
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!