Legyártani 10 perc, megsütni szintén annyi – valószínűleg ez a csavaros ropi a világ egyik leggyorsabban készülő ropogtatni valója, ráadásul ránézésre senki nem jön rá, hogy milyen pofonegyszerű.
Így készül a rakott savanyú káposzta
A savanyú káposzta méltatlanul mellőzött alapanyag, pedig egészséges és fogyókúrás, akkor meg miért csak karácsonykor esszük? Jöjjön egy olyan recept, ami a kezdőkön sem foghat ki.
Így készül a sajttal töltött virsli
A Kajári és Pácsonyi duó most kicsit megfogyatkozva ugyan, de olyan receptet mutat, amit sokan a 80-as évekből ismernek, amikor nagyban dübörgött a Szomszédok és a virsliláz.
Így készül a lusta pizza
Alig néhány hozzávaló kell a világ leggyorsabb pizzájához, meg persze egy kis csalás. A tészta itt ugyanis nem kelt, hanem leveles…
Így készül a rugelach
Tésztája a krémsajt miatt lesz igazán finom, a tölteléke pedig a karácsony maga. Így készül a hobbiszakácsok kedvenc süteménye: a rugelach.
Hagyományos rugelach
Tészta:
- 20 dkg krémsajt
- 20 dkg vaj
- 5 dkg kristálycukor
- 5 dkg barna cukor
- 25 dkg liszt
- 1 csipet só
Töltelék:
- 5 dkg barna cukor
- 2 ek sima cukor
- 2 tk fahéj
- 5 dkg aranymazsola
- 10 dkg mandula vagy dió
- 6 ek baracklekvár
Tetejére:
- 1 tojás sárgája
- 2 ek tej
- kristálycukor fahéjjal elkeverve
Így készül a karácsonyi gyümölcskenyér
2013. 12. 13.
Ha sosem sütöttél még karácsonyi süteményt, akkor ez a te recepted. Néhány hozzávaló és egy pofonegyszerű recept.
Mandulás-mazsolás gyümölcskenyér
Hozzávalók egy félliteres formához:
- 10 dkg vaj/margarin
- 10 dkg kristálycukor vagy barna cukor
- 1 teáskanál sütőpor
- 1 teáskanál őrölt fahéj
- 18 dkg liszt + a formához
- 3 tojás
- fél dl habtejszín
- 10 dkg kandírozott narancshéj
- 10 dkg mandula
- 5 dkg mazsola
- porcukor a szóráshoz
A sütőt melegítsük elő 200 fokra. A szoba-hőmérsékletű vajat/margarint keverjük habosra a cukorral. Szitáljuk hozzá a sütőporral és fahéjjal elkevert lisztet, adjuk hozzá az elkevert tojásokat, a tejszínt, a kockázott narancshéjat, mandulát, a mazsolát. Keverjük össze a tésztát, majd borítsuk kikent, lisztezett őzgerincformába. Süssük 35-40 perc alatt készre. Tálaláskor szórjunk porcukrot a tetejére.
Így készül a töltött krumpli
Ennél egyszerűbb vacsora nem igazán létezik, ráadásul előre is elkészíthető. Expressz krumpli az egész családnak a két hobbiszakácstól.
2013. 12. 06.
Hozzávalók:
- 1 kg krumpli
- 15 dkg túró
- 2 dl tejföl
- 5 dkg vaj
- só, bors
- 20 dkg reszelt sajt
- 10 szelet bacon
Így készül csőben sült pulyka
Gyors, egyszerű és diétás – ezt tudja a csőben sült pulyka.
Hozzávalók:
- 50 dkg pulykamell
- 20 dkg mozzarella
- 2 szál kakukkfű
- 3 dkg vaj
- 25 dkg gomba
- só, bors
- 2-3 dl tejszín
- 3 szál újhagyma
Így készül az Eszterházy-torta
2013. 11. 22.
A magyar gasztronómia egyik legfinomabb tortáját süti a két hobbiszakács, amely csak első ránézésre bonyolult. Süss velünk Eszterházy-tortát.
Eszterházy-torta
Hozzávalók 8-10 szelethez:
A tésztához:
- 5 tojásfehérje
- 15 dkg cukor
- 15 dkg darált dió
- csipet fahéj
- 5 dkg liszt
A krémhez:
- 4 dl tej
- 1 csomag vaníliás pudingpor
- 5 dkg cukor
- 10 dkg porcukor
- 20 dkg vaj
- 10 dkg darált dió
- rum ízlés szerint
A díszítéshez:
- kb. 10 dkg darált dió a panírozáshoz
- 10 dkg fehér csokoládé
- 4 dkg étcsokoládé
- 2 evőkanál olaj
- tejszínhab és egész dió
A tészta elkészítéséhez a tojásfehérjét elkezdjük habbá verni, és amikor háromnegyedig felvertük, hozzáadjuk a cukrot. Kemény habbá verjük, majd elkeverjük a diót a fahéjjal, illetve a liszttel, és óvatosan a habba forgatjuk.
Egy 18-20 cm átmérőjű tortakarikát vagy egy lapos tányért körberajzolunk sütőpapíron. Öt lapra lesz szükség, ezért készíthetünk öt karikát, de elég három is, ha menet közben lehúzzuk a megsült tésztáról a papírt, és újra felhasználjuk.
A tésztamasszát öt egyenlő részre osztjuk, és akkora köröket kenünk belőle, amekkorákat rajzoltunk. 180 fokos sütőben egyenként 8-10 perc alatt aranybarnára sütjük, majd kihűtjük őket. Ha elfér a sütőben, légkeveréses programon süthetünk egyszerre három lapot is.
A krémhez 1,5 dl tejjel elkeverjük a pudingport, a maradék tejet pedig felforraljuk a cukorral. A forró tejet besűrítjük az elkevert pudingporral, majd még egy percig kevergetve főzzük. A tűzről levéve egy lapos tányérba borítjuk, így hamarabb kihűl.
A vajat kihabosítjuk a porcukorral, a kihűlt pudingot átkeverjük, hogy ne legyen csomós, majd a kikevert vajhoz adjuk. Együtt tovább habosítjuk, majd hozzákeverjük a darált diót és a rumot is.
A kihűlt tésztalapokat összetöltjük a krémmel, egy keveset hagyunk a torta körbekenéséhez. A betöltött tortát hűtőbe tesszük dermedni.
A díszítéshez a fehér csokoládét mikrohullámú sütőben vagy gőz fölött gyakran kevergetve 1-2 evőkanál olajjal megmelegítjük. Egy másik edényben az étcsokoládét is felolvasztjuk, majd kis papírtölcsérbe töltjük, ezzel fogjuk megrajzolni a csíkokat. Szükségünk lesz még egy kenőkésre és egy fogpiszkálóra.
A torta közepére öntjük a fehér csokoládét, és elkenjük úgy, hogy csak a tetejét vonjuk be vele. Az előkészített, tölcsérbe töltött étcsokoládét körkörösen, csigavonalban a fehér csokoládéra nyomjuk. A fogpiszkáló segítségével pókhálószerűre kihúzzuk úgy, hogy először középről kifelé négy irányba, majd kívülről befelé a közepéig haladunk.
A torta oldalát körbekenjük a félretett krémmel, majd a kezünkkel körbepanírozzuk a darált dióval. A tetejét tejszínhabbal és egész dióval díszítjük, utána hűtőben dermesztjük a tálalásig.
Így készül a sajtos tortácska
2013. 11. 15.
Leveles tészta, belül krémes sajttöltelékkel. Ilyen az igazi reggeli. Gyors, finom és egyszerű. Süss a gasztropárral sajtos tortácskát!
Hozzávalók:
- 2 csomag leveles tészta
- 40 dkg túró
- 4 tojás
- 25 dkg sajt
- 2 ek vaj
- só
- 0,5 dl tejszín
Legutóbbi hozzászólások