Igazi klasszikus, ami nélkül nincs útszéli csárda. Nagyanyáink csinálták igazán jól, de egy próbát azért mi is teszünk… Éljen a cigánypecsenye!
2013. 08. 23.
Így készül a kekszes süti
2013. 08. 16.
A boros csirke után újabb titkos családi receptet oszt meg a Nők Lapja Café két vidám szakácsa: most könnyen összedobható kekszes sütit készítenek, ami nyárra tökéletes, mert be sem kell izzítani hozzá a sütőt.
A hozzávalók:
• 20 dkg cukor
• 20 dkg vaj
• 2 evőkanál holland kakaópor
• 10 dkg darált dió
• 25 dkg háztartási keksz (darált)
• 1-2 ek rum
• 1 citrom
• 1 dl víz
• 20 dkg cukor
• 20 dkg vaj
• 2 evőkanál holland kakaópor
• 10 dkg darált dió
• 25 dkg háztartási keksz (darált)
• 1-2 ek rum
• 1 citrom
• 1 dl víz
Így készül a boros csirke
Ha valakinek van egy tuti gyors és elképesztően finom receptje, akkor gondosan titkolja, mert attól a fogástól tűnik mások előtt házitündérnek. A Nők Lapja Café szakácsai nem titkolóznak tovább: íme, a boros csirke.
Így készül a kezdők pogácsája
Pogácsát sütni mindenki tud, de nem mindenkié finom. Az asztal fölé görnyedő csajok most a világ egy legegyszerűbb receptjét mutatják, ami garantáltan finom.
Így készül a papírban sült pisztráng
A papírban sült pisztráng igazi villantós fogás, ráadásul ha hollandi mártással dobjuk fel, még maga Bíró Lajos elsírja magát.
Így készül a nagyi pitéje
Omlós tészta savanykás gyümölcsös töltelékkel – ez az, amit megtanít a két elvetemült videós szakács. Pitét minden asztalra!
Gyümölcsös pite
Hozzávalók:
- A tésztához:
- 30 dkg liszt
- 20 dkg vaj/margarin
- 10 dkg porcukor
- 1 tojássárgája
- 1 fél citrom héja
A töltelékhez:
- kb. 50 dkg idénygyümölcs (meggy, ribizli, szeder stb.)
- néhány evőkanál cukor (ízléstől, illetve a gyümölcs édességétől függően)
- 1 evőkanál étkezési keményítő
- kevés fahéj
A tésztához a cukrot, a reszelt citromhéjjal elkevert lisztet és a vajat/margarint egy tálba mérjük, és elmorzsoljuk. A tojássárgáját hozzáadva omlós tésztát gyúrunk belőle. Cipó alakúra formázzuk, majd fóliába csomagolva fél órára a hűtőbe tesszük.
A töltelékhez a gyümölcsöt megtisztítjuk, ha kell, kimagozzuk, majd egy lábosba tesszük. Hozzáadjuk a cukrot, és addig főzzük, míg levet ereszt, majd hozzáadjuk a kevés hideg vízzel kikevert étkezési keményítőt.
A tészta kétharmadát lisztezett felületen akkorára nyújtjuk, hogy a piteforma szélére is jusson belőle, majd a formába helyezve kicsit megszurkáljuk, és 180 fokon kb. 8-10 perc alatt világosra elősütjük. Belekanalazzuk a tölteléket (ha nagyon nedvdús gyümölcsöket használunk, szórhatunk alá egy kis zsemlemorzsát vagy darált kekszet), majd a maradék tésztából készített csíkokkal berácsozzuk. Megszórjuk fahéjjal elkevert kristálycukorral, és visszatesszük a sütőbe kb. 15-20 percre.
Így készül a gazpacho
A duó ezen a héten a spanyolok kedvenc nyári hűsítő levesét készítette el, a gazpachót. Néhány perc alatt kész, és kezdőknek is tuti menni fog.
Így készül a házi vaníliafagyi
A Nők Lapja Café videós séfjei ezúttal a legfinomabb házi vaníliafagyira tanítanak meg mindenkit.
Így készül a rozé kacsamell
A Nők Lapja Café videós séfjei ezúttal egy virítós fogást mutatnak: rozé kacsamell fetás sültpaprika-salátával. Ugye menő? És még annál is egyszerűbb…
Így készül a mandulás lekváros linzer
A Nők Lapja Café videós séfjei ezúttal egy hagyományos, de jól variálható desszertre tanítanak meg mindenkit.
Mandulás linzer málnalekvárral
A tésztához:
- 24 dkg liszt + a deszka lisztezéséhez
- 16 dkg vaj
- 12 dkg porcukor
- 2 tojássárgája
- 4-6 evőkanál darált mandula (vagy dió, esetleg mogyoró)
- eper- vagy málnalekvár az összeragasztáshoz
A lisztet, a porcukrot és a darált mandulát összekeverjük, elmorzsoljuk a vajjal, majd a tojássárgáját hozzáadva tésztává gyúrjuk. Fél órát a hűtőben pihentetjük. Lisztezett deszkán 3 mm vékonyra nyújtjuk, és párosával mintákat szúrunk ki belőle. Minden második darabba szúrunk még egy lyukat, majd sütőpapírral fedett tepsiben aranybarnára sütjük (kb. 8-12 perc) a linzereket. Hagyjuk kihűlni, majd egy darabot megkenünk lekvárral, rátesszük a kilyukasztott párját, és összefogjuk a kettőt.
Legutóbbi hozzászólások