Zsófi kekszfüggő, és ez az egyik kedvence. Gyors, egyszerű, és a mélyhűtőben is prímán elpihenget, ameddig kedvet nem kap hozzá a család.

2013. 11. 08.

 

Hozzávalók:

• 170 g vaj
• 125 nádcukor 
• 2 tojás sárgája
• 2 tk friss citromlé
• 1 rúd vanília kikapart magja
• 1 csipet  só
• 110 g mandulaliszt (porított mandula),
• 190 g fehér liszt 
• 110 g aszalt vörös áfonya 

Nem nagyon létezik ennél egyszerűbb leves, egyetlen titka van, hogy a töknek legyen íze. Csilivel megbolondítva a legjobb.

Hozzávalók:

• 1 közepes sütőtök megsütve
• 1  fej vöröshagyma
• 2 nagyobb alma
• 3 dl kókusztej
• currypor, gyömbér
• só, bors, méz

Bár tudjuk, hogy az amerikai pite nem tud felérni a nagyi almás pitéjéhez, de egy próbát megér. Sőt, jól végiggondolva simán felér… Recept.

2013. 10. 25.

 

Horvátországban nyaralni többek között azért is jó, mert reggelre majszolhatunk bureket, friss paradicsommal és uborkával. Mostantól otthon is ez lesz a reggeli, felkapjuk a fürdőruhánkat és már toljuk is a nyár tipikus reggelijét.

2013. 10. 11.

Hozzávalók:

• 500 gr rétestészta
• 600 gr túró
• 5 dl víz
• 2 kk só
• 1 ek margarin
• 1 sütőpor
• 0,4 dl olaj
• 3 ek tej     

Igazi sztárfogás ez a csirkés étel, könnyű elkészíteni, jól tűri a melegítést, és a vendégek elé téve úgy tűnik, mintha egy bonyolult fogás lenne, pedig… Muffinformában sült csirke nemcsak kezdőknek.

2013. 10. 18.

 

Hozzávalók:

• 50 dkg csirkemell 
• 15 dkg vaj
• 15 dkg sajt
• 1-2 gerezd fokhagyma
• só, bors
• 50 dkg bacon
• 1,5 dl tejszín

Ha eddig nem mertél házi tésztával dolgozni, akkor ezután biztosan nem lesz kifogás, se tésztagép, se trükkök… Csak a kezünket figyeld!

2013. 10. 04.

 

Hozzávalók a tésztához:

• 45 dkg finomliszt
• 15 dkg rétesliszt
• 1 teáskanál só
• 6 tojás
• 1-2 evőkanál olaj

Ha nem tudsz vagy nem szeretsz bonyolult sütikkel bajlódni, akkor a lusta asszonyok rétesét neked találták ki.

2013. 09. 27.

Hozzávalók:

• 25 dkg rétesliszt
• 20 dkg cukor
• 50 dkg tehéntúró
• 1 csomag sütőpor
• 10 dkg mazsola
• 10 dkg vaj
• 4 dl tej
• 3 tojás
• 1 db citrom reszelt héja

A széle ropogjon, legyen vékony, és süljön meg gyorsan. Hát nem ezt kell tudnia egy pizzatésztának? A két konyhatündér pedig mindehhez tudja a tuti receptet.

2013. 09. 20.

A Sacher-torta a legtöbb cukrászdában sajnos rémesen száraz piskótából áll, mi megmutatjuk az ellenállhatatlan változatot.

2013. 09. 13.

Sacher-torta

Hozzávalók 10-12 szelethez:

A tésztához:

• 14 dkg vaj
• 14 dkg porcukor
• 5 tojás
• 14 dkg csokoládé
• 13 dkg kristálycukor
• 15 dkg liszt
• fél csomag sütőpor
• 5 dkg darált dió

A bevonáshoz:

• 25-30 dkg baracklekvár
• 15 dkg étcsokoládé
• 2-3 evőkanál étolaj

A tésztához a puha vajat kihabosítjuk a porcukorral, majd a tojások sárgáját hozzáadva tovább habosítjuk. A 14 dkg étcsokoládét gőz felett vagy mikrohullámú sütőben megolvasztjuk (ne legyen forró!), és belekeverjük a vajas részbe.

A lisztet, a sütőport és a darált diót egy tálban elkeverjük, az 5 tojásfehérjét pedig a kristálycukorral kemény habbá verjük.

A csokoládés részt óvatosan elegyítjük a tojásfehérjehabbal, majd finoman beleforgatjuk a lisztes-diós részt.

Egy 20 cm átmérőjű tortakarikába töltjük a tésztát, majd 170 fokra előmelegített sütőben kb. 40-50 percig sütjük. Ha gyorsan barnulna, a hőmérsékletet 25 perc után 150-160 fokra mérsékelhetjük. A sütőből kivéve hagyjuk langyosra hűlni. Ha azt szeretnénk, hogy szép sima legyen a tortánk felülete, megfordítjuk a tortakarikát, hogy az alja legyen majd a teteje.

A baracklekvárt egy kis lábasban felforraljuk. A langyosra hűlt tortalapot vízszintesen középen kettévágjuk, majd megkenjük a lekvárral, és a külsejét is körbekenjük. Hűtőbe tesszük legalább 1,5 órára, hogy összeérjen.

A bevonáshoz a csokoládét vízgőz felett az olajjal megolvasztjuk, majd bevonjuk vele a kihűlt tortát.

A zsírban sült máj nem nehéz fogás, cserébe viszont sokáig eláll, és paprikával jobb reggeli, mint akármilyen felvágottas melegszendvics.

2013. 08. 30.