2013. 10. 31.
- 1 közepes sütőtök megsütve
- 1 fej vöröshagyma
- 2 nagyobb alma
- 3 dl kókusztej
- currypor, gyömbér
- só, bors, méz
2013. 10. 31.
A Nők Lapja Café videós séfjei ezúttal egy virítós fogást mutatnak: rozé kacsamell fetás sültpaprika-salátával. Ugye menő? És még annál is egyszerűbb…
A múlt heti epres csokitorta után most egy hagyományos tojásos nokedlit főznek a Nők Lapja Café videoszakácsai egy kis csavarral…
A múlt heti csirkepaprikás után most kelt tésztával próbálkoznak a csajok. Cukros, puha, vajas csoda, vagyis így készül a „dobostortás” kuglóf.
Hozzávalók 1 nagy kuglófhoz:
A töltelékhez:
A tejből, az élesztőből, a cukorból és egy pici lisztből kovászt készítünk. A tészta többi hozzávalóját egy tálban elmorzsoljuk, és a kovásszal kész tésztává gyúrjuk. A tésztát kettéválasztjuk, és a felébe belegyúrjuk a kakaóport.
Langyos helyen kb. 20-25 perc alatt megkelesztjük, majd mindkét részt újragyúrjuk, ezután pedig újra a duplájára kelesztjük (kb. 25-30 perc alatt).
A világos részt 35×20 cm-es téglalapra nyújtjuk, jó vastagon megszórjuk a 18 dkg porcukorral. Ráhintjük a mazsolát, majd szétszórjuk rajta a 16 dkg kockára vágott vajat. Ugyanekkorára nyújtjuk a kakaós részt, és a töltelékre helyezzük. Ezt így együtt szorosan feltekercseljük, mint egy bejglit, és a formába helyezzük. (Ha szükséges, előtte vajazzuk-lisztezzük a formát.)
Langyos helyen megkelesztjük (kb. 25-30 perc alatt), és 170 fokos sütőben kb. 55-70 percig sütjük. (Mindenképpen tegyünk alá egy tepsit, ne csak a rácson süssük, mert a vaj valószínűleg kifolyik belőle.) Sütés előtt szurkáljuk meg, hogy a gőz távozni tudjon, és tűpróbával ellenőrizzük. A formában hagyjuk kihűlni, utána szeletelhető.
Új sorozatunk első részében a magyar gasztronómia egyik legfinomabb fogását, a tejfölös csirkepaprikást tanítjuk meg. Krémes, szaftos és elképesztően finom. Mi erre a receptre esküszünk.
Tejfölös csirkepaprikás
Hozzávalók 4 személyre:
Legutóbbi hozzászólások