Így készül a rizottó
A múlt heti „dobostortás” kuglóf után most az olaszok egyik legnagyobb találmányát tanítják meg a Nők Lapja Café videoszakácsai.
Alaprizottó
Hozzávalók 4 adaghoz:
- 1 fej vöröshagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- 50 dkg arborio rizs
- 1 liter húsleves (lehet kicsit több is, szükség esetén kockából is készíthetjük)
- 1-1,5 dl száraz fehérbor vagy száraz vermut
- 10 dkg vaj
- 3 evőkanál olívaolaj
- 10 dkg reszelt parmezán
- 2 evőkanál mascarpone
- só, frissen őrölt bors